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沉香名产地中暗含的优质基因

  早在古代人们对沉香等级的划分其实就已带有产地因素了,上等沉香出海南,番外沉香“真腊者为上,占城次之,渤尼为下”,以及“上岸香”和“下岸香”,都是以产地区分的。那么为什么产地对沉香而言非常重要呢?

 
  鉴别沉香离不开产地因素,虽然产地并不是决定沉香品质的绝对因素,但不得不承认对香韵的影响,而香气正是评鉴沉香品质的首要因素,故而沉香的产地也就变得十分重要了。
  产地代表了结香大环境
  沉香的形成是有条件的,不是每一棵沉香树都能有机会形成沉香,在这一基本条件下,沉香能结出怎样的品质,就要看沉香树所处的具体环境了,比如地理环境、气候环境、土壤环境。大的地理环境不同,决定了沉香的大味不同,比如以越南为代表的“上岸香”味道清雅,而马来为代表的“下岸香”则味道馨浓,而在越南生长的蜜香树在西马地区也有,但相同的树种在不同的地区,结香的味道就会发生变化,更不用说气候不同带来的变化了。
  醇化环境对沉香很重要
  醇化过程对沉香来说是很重要,它让沉香的香气更加厚重而富有回味,好香离不开好的醇化环境,离不开养育沉香树的一方水土。以海南沉香为例,出产优质沉香的海南黎母山,以山地赤红壤为主,海南沉香素有“土沉香”之称,就是因为沉香是采香人从土中挖掘得来,这不禁让人联想到越南富森的红土沉香,再到印尼马拉ok的红土沉香都是不错的沉香,这之间是否有什么关联呢? 
  不过,虽然产地对沉香有着不可不提的影响,但仍要以结香程度为基础,优先考虑,很多朋友不顾香结中油脂的多少单纯考虑产地,这种本末倒置的想法反而容易弄巧成拙,错过佳品。(《沉香只有生香与熟香之分吗?从新理解沉香四种经典结香》)

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