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如何正确解读干型葡萄酒中的“干”

  对葡萄酒有一定认识的人,相信都知道,葡萄酒可以根据含糖量的高低,分为干型葡萄酒和半干型葡萄酒,甜型葡萄酒以及半甜型的葡萄酒,那么哪些是葡萄酒中的干呢?应该如何去理解葡萄酒中的干是什么意思?今天我们一起来了解一下。

  随着葡萄的成熟,葡萄里面的糖分也会越来越多,至后酿造成葡萄酒的时候,一部分被酵母转化为酒精,一部分作为“残糖”留在葡萄酒里面,这就是我们品尝葡萄酒时候口感中甜的来源了。葡萄酒里面有多少“残糖”含量,就直接决定葡萄酒的甜度,干型,半干型,甜型,都是形容葡萄酒的含糖量,而这个标准对于不同性质葡萄酒又有所区别,例如静态葡萄酒的所谓干型和气泡酒的所谓干型就不一样了。因此,所谓的“干型”葡萄酒,就是甜度很低的葡萄酒,也只是代表葡萄酒的甜度而已了。

  糖的分类也是多种多样,葡萄酒里面的糖也分类详细,例如葡萄糖,蔗糖等种类,有一些糖在发酵的时候是首先被酵母转化为酒精,而一部分则完全不被消耗,因此没有绝对没有甜度的葡萄酒。品尝一支葡萄酒的甜味,还要综合考虑一些因素,例如酒精含量,酸度,单宁含量等等。甜度也是一个葡萄酒的基本口感组成,没有了甜,那葡萄酒就少了许多风味,或者根本不能喝了。

  干型葡萄酒,对于很多人来讲,是非常喜欢的一款葡萄酒,因为相对来讲口感会更加丰富酒,体会更加的丰满。所以说很多人都会喜欢干型葡萄酒,如果朋友们有兴趣的话,不妨可以尝试一下干型葡萄酒,希望干型葡萄酒会给你不一样的感觉。

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