订购热线:

4006780191

您当前的位置:首页 >> 选购百知 葡萄酒 红酒 >> 正文

七招教你选葡萄酒开PARTY

  古人云:种树,要顺木之天以知其性。葡萄酒也和世间的万物一样,也是有生命,有个性的。只有顺了它的性子,它才让你舒舒服服,否则,便会取代了你主人的身 份,让你好看。周六的派对即将到来,10位熟悉和不太熟悉的朋友都会在晚上七点如约而至,自备的Home Made小食个个都是你的拿手绝活,15分钟搞 定,完全不必担心,可是要配什么酒才合适呢?要多少瓶才够用呢?红葡萄酒要几瓶?白葡萄酒又要几瓶?香槟呢?让它对你伏首称臣,为你所用也不是一件难事, 只要你记住下面的规则。

  
  酒要简单、易饮,不必过于复杂
  
  复杂的酒可能会博得酒饕的欢心,但是在你邀请的客人里有多少是懂酒的专家呢?要容易搭配派对上的所有食物,也令初级酒客都轻松爱上的酒一定是年轻易 饮、富有果香、顺滑而不能过于辛辣的,因为没有多少人有耐心慢慢等待它的变化。酒体较轻的红酒,像Grenache和不太贵的Pinot Noir,都是 上选。喝之前最好放入冰桶冷却口感会更好,否则会有混沌之感;假如你的客人不常喝酒,那么口感偏酸的Riesling或偏甜的Chenin Blanc都 很讨人喜欢。
  
  一瓶酒不要超过200RMB
  
  在一次主题并不是葡萄酒的私人聚会中,选太贵的酒完全没有必要,因为它的作用主要是用来提升菜的口感和制造一些气氛。那时,选择一些价格在 100-150元左右的气泡酒完全可以达到上述要求;假如你特别钟情于香槟,则另当别论,不过,切记要冰到适合的温度才开启,否则便成了暴殄天物,没有后 悔药可买的。
  
  时间相当重要
  
  派对的时间也很重要,晚上通常要比下午消耗的酒多,而周五和周六则要多于周日。如果天气太热,又是在户外进行,那么气泡酒、白葡萄酒最好多于红酒,而 总数比往常则应少一些。那时,不妨准备一些啤酒,它的清爽可能是更多人的期待。总之,不要提供太多选择,除非你邀请的朋友是对葡萄酒有特别执着的酒饕,否 则大部分时间,人们都是在聊天中度过,很少有人会认真在意杯中的好酒。
  
  买的量要适中
  
  发出邀请后,你应该在心里清点一下人数,而在派对的前一天,你要确认一下有多少人临时有事不能出席,有多少人要带着家属,包括孩子在内。通常,无论是 香槟、气泡酒还是红白葡萄酒,标准瓶都是750毫升,一瓶香槟和气泡酒可以分出8至10杯,而一瓶红白葡萄酒可以分出6至8杯左右。
  
  何必置以千金
  
  没错,你可以用诸如Riedel这样的水晶极品来彰显自己的品位,但是水晶酒杯动辄几百元左右一支,万一客人不慎让它失了足,好几百元一只的杯子在地 上摔得粉身碎骨,除非你眼睛也不眨一下,否则整个派对的气氛都给搅了。许多不错的酒杯,价格在几十元一只,足以满足你的需求。
  
  选对杯型
  
  红白葡萄酒可以使用单一形状的标准杯型,不过一定要是高脚杯,否则,人的体温会直接影响到酒的饮用温度,破坏了口感。香槟和气泡酒则一定要用细长的香槟杯,一是美观,二是为了收住杯中的气泡而使其入口后的感觉更加充实饱满。
  
  向葡萄酒经销商咨询
  
  专业的葡萄酒超市都有导购人员帮你选酒,而更直接和有效的方式则是找到当地的经销商。对于自己经销的葡萄酒,他们会有相对详尽的了解。经销商针对的不 仅是零售终端,还有酒店餐厅,因此在举办各类品酒会和品酒晚宴上有相当丰富的经验,如果你组织的不是私人派对,而是较为正式的酒会,他们应该会提供不错的 咨询建议。

分享到
上原生态购物网淘宝葡萄酒,绝对错不了!
上一篇:沉香脏了怎么处理? 下一篇:宝石界的天选之子——海蓝宝石

相关产品