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意大利白葡萄酒“三剑客”

    意大利葡萄酒年产量将近50亿升,葡萄酒产量已跃居世界第一的位置,几乎与法国撑起了世界葡萄酒的半边天。这里不仅有着悠久的葡萄酒酿造史,而且还拥有数不胜数的本土葡萄品种,葡萄酒的多样性也因此在这里发挥得淋漓尽致。而在这众多的葡萄酒中,号称意大利白葡萄酒“三剑客”的苏瓦韦(Soave)白葡萄酒、奥维多(Orvieto)白葡萄酒和弗拉斯卡帝(Frascati)白葡萄酒越来越受人们瞩目。

    一、特雷比奥罗——“三剑客”之剑

    特雷比奥罗(Trebbiano)别称白玉霓(Ugni Blanc),是意大利种植最广泛的白葡萄品种,同时,特雷比奥罗还用于酿造干邑(Cognac)和意大利香醋(Balsamic Vinegar)。在整个意大利地区,特雷比奥罗用来与其他品种混酿白葡萄酒。在“三剑客”白葡萄酒中,特雷比奥罗就是重要酿酒原料之一,只是各自采用的比例不同而已。

    二、苏瓦韦白葡萄酒

    苏瓦维白葡萄酒是“三剑客”中名气最大,也是品质最好的葡萄酒,产自意大利东北部的威尼托(Veneto)产区,采用卡尔卡耐卡(Garganega)和特雷比奥罗酿造。苏韦瓦白葡萄酒通常呈干型,风格爽脆,未经橡木桶陈酿,其酒体在较轻和适中之间,带有梨子、苹果和桃子的味道。

    三、奥维多白葡萄酒

    奥维多白葡萄酒产自意大利中部的翁布里亚(Umbria),是该地区最为世人熟知的白葡萄酒,采用格莱切多(Grechetto)、玛尔维萨(Malvasia)和特雷比奥罗酿造。奥维多葡萄酒是一种酒体适中的干白葡萄酒,口感酸爽,带有梨子和苹果的风味,还有略苦但却十分怡人的余味。

    四、弗拉斯卡帝白葡萄酒

    弗拉斯卡帝白葡萄酒产自拉齐奥产区(Lazio),采用玛尔维萨和特雷比奥罗混酿而成。弗拉斯卡帝葡萄酒有的呈干型,有的口感略甜,酒体较轻,带有爽脆的酸味,一般不经橡木桶陈年。

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