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葡萄酒界经典三对CP,你站哪一对?

    混酿在许多产区都十分流行,而说到混酿,除了我们最熟悉的GSM,还有许多其他两种葡萄品种混合所酿造的葡萄酒 ,这些就是葡萄酒界的经典CP了,今天我们主要谈谈罗纳河谷产区的三对cp。

    1、西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)

    西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)是罗纳河谷的两大明星葡萄品种,如果说西拉(Syrah)是北罗纳的主宰,那么歌海娜(Grenache)就是南罗纳之王,两者是罗纳河谷的经典CP之一。

        在南罗纳河谷,西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)常常一起进行组合混酿,歌海娜(Grenache)提供红色水果和特别的香料味,同时带来更高的酒精度和较低的单宁;而西拉(Syrah)则扮演着增添颜色、单宁和酸度的角色,赋予酒款黑色水果的特征。这一对组合可谓是红葡萄品种界的“模范CP”,酿造的葡萄酒颜色深暗,色泽浓烈,香气丰富,单宁鲜明,具有极佳的陈年潜力。

    2、马尔萨讷(Marsanne)和胡珊(Roussanne)

    说起罗纳河谷的白葡萄品种,许多人的第一反应是维奥涅尔(Viognier),其实,还有一组常见的搭档——马尔萨讷(Marsanne)和胡珊(Roussanne)。

    马尔萨讷(Marsanne)出产强劲、中酸的葡萄酒,陈年之后出现明显的花香和榛子气息;胡珊(Roussanne)酿造的葡萄酒极其优雅,风格独特,口感复杂,具有浓郁的花香(金银花、鸢尾花)。在北罗纳河谷的克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage), 埃米塔日(Hermitage), 圣约瑟夫(Saint-Joseph), 圣佩雷(Saint-Péray)产区,马尔萨讷(Marsanne)通常和胡珊(Roussanne)一起混酿,它们“性格”互补,因此混酿出的葡萄酒也很好地结合了各自的优势,有些甚至具有很好的陈年潜力。

    3、西拉(Syrah)和维奥涅尔(Viognier)

    红葡萄品种可不是只能与红葡萄品种配对,白葡萄品种也是如此,在葡萄酒界,还有着这样一组“跨界CP”——西拉(Syrah)和维奥涅尔(Viognier)。

    这一对组合主要来自于北罗纳河谷的罗第(C?te-R?tie)产区,这里是西拉(Syrah)葡萄的发源地,同时也是北罗纳唯一允许采用维奥涅尔(Viognier)(不超过20%)作为西拉(Syrah)的补充的红葡萄酒产区。西拉(Syrah)能够出产色彩浓郁、单宁丰富的优质葡萄酒。而维奥涅尔(Viognier)则能为西拉(Syrah)添加非常精致的香气和极其细腻的单宁。 两者的结合使得罗第(C?te-R?tie)的红葡萄酒有着宝石红的美丽酒裙,酒香复杂而优雅,充满了辛香料、红色或者黑色水果以及紫罗兰的芬芳,坚实的骨架和高贵的风格令其成为人们竞相追逐的佳酿。

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