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熟香与生香的品质区别

   熟香与生香的分类已经有一千多年的历史了,它出现于宋朝丁谓的《天香传》中,一直被沿用至今。两者之间的品质,是人们经常讨论的话题,那么由人工采集的生结沉香和自然数托的熟结香比起来,品质上有何区别呢?


   传统上熟香和生香以是否沉水的标准都可以分为沉水香、栈香(半沉半浮)和黄熟香(不沉水)三种,在此基础之上,以对香味品鉴来看,熟香和生香有着如下的区别:
   熟香中的沉水香可谓是上上品。经过长期自然醇化后,沉香依然能够保持沉水性,足以说明其油脂的丰富程度,而油脂的形成又和结香时间有着密切的联系,所以熟香中的沉水香是沉香中的上上品。
   熟香中的栈香也算是上品沉香了。因为沉香的湿重比较大,很多沉香在香材较新鲜时可能是沉水的,经过一段时间后木质中的水分流失才渐渐变得不沉,但近于沉水依然可算是好香。
   熟香中的黄熟香为中品香。黄熟香质地轻虚,一般结香时间比较短,油脂不够丰厚,在经过水分的流失,自然上炉后多会有焦木味,是香中的中品。
   生香由人工采集而来,也就终止了树木的结香活动,油脂不再增长,即便经过贮藏,也不可能提供自然环境下的多变条件,香气表现上也会比熟香差一品。也就是说,沉水的生香只能算是上品,生香栈香中品,而生香中的黄熟香就要算是下品香了。
   古人对沉香的品鉴是从香味上入手的,与现今人们对沉香的品鉴有所不同,有一定参考价值,但也切忌生搬硬套。(《越南顺化沉香有什么特点?》)
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