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别在原地打转 饮用葡萄酒也要尝尝鲜

    新年新气象!葡萄酒爱好者在新的一年一定有许多想要尝试的葡萄酒。而新的一年,新的开始,换换口味尝尝鲜吧!

    新年第一件事,不用总是喝赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)了,黑皮诺(Pinot Noir)和梅洛(Merlot)也放到一边。如果喜欢波尔多混酿葡萄酒,大可尝试一下佳美娜(Carmenere)。佳美娜原产于法国波尔多,历史上也是波尔多混酿品种之一,尽管目前,波尔多已经鲜有佳美娜种植了。

    佳美娜原产于波尔多,曾一度被误认为是梅洛。而目前,佳美娜在智利表现突出,不仅用于混酿,也用于酿造单一品种葡萄酒。意大利北部和美国华盛顿州也出产一些佳美娜混酿葡萄酒。如果你喜欢红色水果风味,或是钟情于葡萄酒中胡椒、巧克力和咖啡的香气,那一定要尝试佳美娜葡萄酒。

    喜欢意大利葡萄酒的朋友,喝腻了基安帝(Chianti),可以试试内比奥罗(Nebbiolo)酿造的葡萄酒。内比奥罗产于意大利北部皮埃蒙特(Piedmont)地区,著名的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒都是由内比奥罗酿造而成。

    皮埃蒙特的子产区朗格(Langhe)出产非常不错的内比奥罗。这里的内比奥罗葡萄酒颜色稍浅,伴有草药、玫瑰、甘草的风味,适合搭配烤肉饮用。

    想试试白葡萄酒?忘了霞多丽吧!尽管长相思(Sauvignon Blanc)被世人熟知,但是比起霞多丽,依然略显小众。新西兰和美国加州出产品质优秀的长相思葡萄酒,价格也比勃艮第的霞多丽平易近人。而白葡萄酒中,最被忽视当数波尔多白葡萄酒。波尔多白葡萄酒和红葡萄酒一样,多为混酿,混酿品种为长相思和赛美蓉(Semillon)。两种葡萄的比例根据生产商而各有不同,赛美蓉为葡萄酒提供更饱满的酒体,长相思则为葡萄酒增添柠檬和草本植物的风味。

    上述提到的仅仅是除了最主流的葡萄酒之外的一些葡萄酒,如果你勇于尝试,大可尝试一些更为独特小众有地域特色的葡萄酒。最重要的是,享受葡萄酒也是享受生活,而新的葡萄酒,也是一段新的旅程。

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