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陈放很久的生香韵味能与熟香相比吗?

  早在宋代,人们就将沉香分为生香和熟香两类,这是最有智慧的划分,一直被沿用至今。

  所谓生香,即从活着的香树中获得的沉香,这时结香也在继续,而没有终止。而熟香,则为香树的生命终结,结香也随之结束后获取的沉香。
  这两种结香方式,因为熟香有醇化的过程,普遍认为韵味要比生香好,那么,若将生香陈放较久的时间来模拟醇化,那么其韵味能和熟香比吗?
  首先,生香采集后一般不会直接投放市场,都会经过一段时间的晾置。在这个过程中会进行勾丝等简单的理香,并且把香中所含的水湿气晾一晾,等木性基本稳定了才会进入流通环节。而更加专业一些的做法,需要窖藏月余方可。
  我国宋代开始已经进行人工沉香的栽种和培育,其中最有名的就是莞香,到明代这个行业已经非常成熟,从采集后经过一系列的处理,最后封入陶罐中窖藏是最重要一步,不可或缺。只有经过贮藏,才能把新香中的腥气去除,香味也会变得清醇、温和起来。
  不过,经过窖藏的生香却仍然无法与天然的熟香相比,特别是土沉、水沉这类在特殊环境下醇化的熟香。因为土壤、泥沼中含有更丰富的矿物质,能够参与到醇化中,使香脂中的成分产生化学反应,进而促成更多的芳香成分,加上木质炭化后气味全无,香气会更纯粹,也会更加丰富多变。
  虽然生香再长久的放置也无法产生质的飞跃,但仍是提升香气品质的不二选择,同理,沉香制作的线香也适用这种方法,对提高香品质量很有帮助。(《沉香展现出的东方意境!》)
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