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为什么许多人喝不出红酒的好坏?

    无需提高品质,只需要将葡萄酒的价格标得高一些,就可以让消费者获得更好的享受?!

    在2015年,《营销研究》期刊从科学的角度证实了一个流传了很多年的观点:大部分人都无法分辨一瓶廉价葡萄酒和一瓶贵价葡萄酒的区别!

    营销学教授Hilke Plassmann和神经系统学教授Bernd Weber通过研究向大家解释了为什么人们在被告知他们在喝一瓶比较贵的葡萄酒时会获得更大的满足,即使这瓶酒跟一瓶廉价葡萄酒完全没有两样。

    “(人们的)期望值真的会影响脑神经系统(对葡萄酒)的反应。”

    不过,这种期望值对大脑的影响对不同的人来说可大可小。研究者发现,其中最为关键的一点,就是你的大脑的结构。

    每个人都会或多或少地受到所谓“安慰剂效应”的心理暗示,但是某些人的大脑结构会更容易被这种暗示左右。

    具体来说,大脑里控制感官认知的区域越大,就越不容易受到营销的安慰剂效应的影响。也就是说,个体的自我感官认知能力越强,就越倾向于依赖自身的能力去判断,而不会受到外部的蛊惑。

    与之相反,如果一个人的大脑里与寻求奖赏和情感的自我评估相关的区域体积较大,那么他们就更容易受到价格标签的影响。对于这类人而言,期望值的影响会比较大:只要他们看到这瓶酒的高价格,他们就会自觉或不自觉地开启“享受”模式。

    许多盲品测试都表明,大部分人并不特别喜欢较昂贵的葡萄酒的口感。具有讽刺意味的是,如果让参与盲品的人评分,廉价酒的得分很可能甚至会比贵价酒的分数更高。

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