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沉香的四种结香味道各有什么特点?

  古书《修县志》记载:(沉香乃是)“其木枯折、皮朽烂,内心乃香”,成书于宋代的《铁围山丛谈》中又把沉香分为生结、熟结、脱落和虫漏四种,至此一直沿用到今日。

  生结:其实早在《天香传》中就有对生结沉香的描述:“取不俟其成,非自然者也”。即沉香结香的过程还没有结束,就被采集出来,犹如未熟的果实般,非熟透自然掉落,所以称为生香。
  熟结:即“自然成香”,也就是说结香自然停止的沉香即为熟结沉香。
  脱落:从沉香树上掉下来的沉香。在古人看来,脱落的沉香和熟结一样,都是“自然成香”。
  虫漏:沉香树受虫蚁的蛀蚀所形成的结香叫作虫漏。热带雨林中虫蚁很多,喜欢在香甜松软的沉香木上噬木为巢,因此结得的沉香。
  以上是沉香四种成香的方式,不同的成香方式,也就意味着香质不同,特别是香气方面风格迥异:
  生结沉香味道较为辛烈,而且久放香气容易溃散,但是其药性更强一些,除了油脂较为丰富的沉水或接近沉水的品质之外,都不宜久放;
  熟结沉香的味道就稳定许多,香气细腻绵长,香气韵味和意境都会有所变化,非常适合品香;
  脱落也属于熟结沉香,不同的是脱落后的沉香或经土壤掩埋,或倒伏于湿润之地,在不同的环境下醇化之后香气也会随之发生改变,带来不一样的嗅觉体验;
  虫漏沉香中一般混有虫蚁的分泌物,经过化学变化,味道极为清甜舒扬,也是香道中的佳品。
  总体而言,品香时熟香害怕土味、霉味;生香怕的是生青味。但只要香味浓郁高雅、香甜清逸、变化细腻、持久绵长,就是好香。(《沉香的价值与意境》)
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