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最好的葡萄酒产自哪里,真相都在这!

  有朋友问小编出产葡萄酒有名的国家都有哪些,小编本想写一篇关于各个国家的介绍,但是每个国家的内容都很多,写出来就会洋洋洒洒的一大篇,找不到重点,大家看起来也会比较杂乱。

  所以呢,小编今天先更新一篇关于新世界和旧世界的文章,后续再更新个国家的具体文章。

  全球的葡萄酒被分为两个世界,分别是旧世界和新世界。

  具体的划分情况如下:

  新世界和旧世界具体是如何划分的,我们接着往下看。

  旧世界

  从字面上的解释是传统意义上的葡萄酒产区,这些地方历史比较悠久,使用传统的方式酿造葡萄酒,产量较少,不同年份的葡萄酒品质差异大,价格偏高。主要国家有法国、德国、意大利、西班牙等环地中海的欧洲国家。

  新世界

  二十世纪新兴的葡萄酒产区隶属新世界的,新世界采用大规模种植,生产规模较大、酿造工艺严谨,受天气影响小,所以年份间的品质差异则很小。主要国家有美国、澳大利亚、加拿大等。(中国也属于新世界葡萄酒产区)

  很多人可能对这个划分表示看不明白,这种划分采用了什么原则呢?

  其实这个划分主要是与历史结合起来,酿酒历史比较久远的,称为旧世界;酿酒历史比较短的,称为新世界。

  这种划分与历史片段结合起来就比较好理解,其中主要的历史片段为:工业革命和殖民统治。

  工业革命

  酿酒属于轻工业,所以工业的发展对酿酒的帮助是很大的,有了机器,酿酒自然就容易一些,而工业最早出现在欧洲。所以,欧洲的国家就是旧世界,除了欧洲的其他国家就是新世界。


  殖民统治

  欧洲国家的殖民地扩建发生在航海时代,欧洲人到达了殖民地,就会怀念葡萄酒,所以就在殖民地开始酿酒,也就开创了殖民地酿造葡萄酒的历史。所以,殖民地的地区全是新世界,而欧洲就是旧世界。

  酒精度

  新世界葡萄生长于较温暖地带,葡萄中的糖分含量会高一些,发酵酿造后,酒精度自然而然就会高一些。旧世界葡萄的种植地往往并不那么温暖,成熟率也就较低,含糖量较少,所以旧世界葡萄酒一般要比新世界葡萄酒酒精含量低。

  香气

  新世界葡萄酒是专为初尝葡萄酒人士的口味来酿制的,有浓郁的果香味,更容易入口。而旧世界葡萄酒的口味很难辨别,葡萄酒新手一般很难品味出来,也不易接受。所以大家可以根据自己的喜好,挑选不同世界的葡萄酒。

  饮用时间

  许多新世界葡萄酒在酿造出来后无需陈年就可以饮用,所以更适合作为餐酒。旧世界葡萄酒更值得长期的存放,爱酒人士往往收藏的最多的也是旧世纪的葡萄酒,如波尔多和勃艮第的酒款,存放几年,其香气与口感会更加丰富和馥郁。

  但是现在的新世界国家会采用旧世界国家的传统酿造手法,酿出的酒也获得了多品酒大师的认可,像葛兰许、作品一号、活灵魂等。

  所以现在新世界和旧世界的高端红酒正在慢慢靠近,差别也越来越小。

  但低端的餐酒在香气和口感上还是有一定的区别。

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