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闻香识酒?不,看身材也可以!

    许多人都将葡萄酒比作女人,因为葡萄酒散发的香气总是令人联想到婀娜多姿的女子,弥漫着动人的香气。因此很多人品鉴葡萄酒,会想从识别不同类型的葡萄酒香气入门,比如基础的品种香,发酵香,陈酿香,进而还有其中的果香,花香,植物和矿物香……

    看到这里,作为原本对葡萄酒热情满满的小白们,肯定已经晕倒无数回了。因为,葡萄酒的闻香和品鉴对于嗅觉和味觉需要一定的要求,这对于入门者来说需要长时间的学习外加天分。

    不过不要担心,小编可不会高谈阔论闻香识酒的“姿势”,今天奉上的是入门级的葡萄酒小白必须GET的速成干货!那就是从瓶身的形状来辨识葡萄酒!

    Attention:

    酒瓶除了储存和美美哒的作用之外呢,对酒的品质也会产生一定的影响。

    下面就是如今较流行的几大类酒瓶:

    1. 波尔多瓶

    高肩直身型,像极了波尔多西装革履,笔直挺拔的酒商们。

    瓶壁平直,瓶肩呈弧角状,瓶底有凹槽。在法国,这种瓶型的酒基本是产自波尔多产区。但是这种酒瓶在新世界国家被普遍采用,意大利的基安蒂葡萄酒(Chianti)也常用波尔多瓶型。

    2. 勃艮第瓶

    斜肩直身型,让人想起上了年纪的欧洲绅士。

    瓶身的流线感比较强,瓶肩较窄,瓶身较圆较宽,瓶底有凹槽。通常用勃艮第瓶盛装的葡萄酒是新世界国家的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)。一些较浓郁的葡萄酒,例如意大利的巴罗洛(Barolo)也使用勃艮第瓶。

    3. 阿尔萨斯瓶

    纤长细高型,像身材姣好的法国金发美女。这个形状的瓶子共有两种颜色,绿色瓶身称为阿尔萨斯瓶,棕色瓶身是莱茵河瓶,而且瓶底没有凹槽!

    这类酒瓶所盛装的葡萄酒比较多元,从干性到半干型再到甜型都有,需要看酒标才能辨别。

    4. 香槟瓶

    斜肩宽身型,和勃艮第瓶有点相像,但是体型更大,像魁梧的守卫。瓶底通常都有较深的凹陷,这是为了承受香槟酒瓶内碳化过程所产生的巨大压力。基本的起泡酒都是用这种酒瓶来装,因为这个设计可以承受起泡酒中的高气压。

    葡萄酒最基础的四种瓶身,你记住了吗?

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