订购热线:

4006780191

您当前的位置:首页 >> 选购百知 葡萄酒 红酒 >> 正文

看文解馋!那些顶级葡萄酒是什么味道

    对于很多葡萄酒爱好者来说,几乎有很少机会能喝到拉菲、罗曼尼康帝、库克香槟、木桐这些顶级葡萄酒,所谓物以稀为贵,得不到的永远是最好的,这些顶级的葡萄酒在葡萄酒爱好者的心目中有着神圣的地位。然而抛开主观因素不谈,这些顶级葡萄酒除了价格有着不同于其他葡萄酒的地位外,在口感上会有什么不一样的地方吗?那些顶级葡萄酒会是什么味道呢?你有可能没有喝过,但总有喝过的人,今天我们就来听听那些喝过的人说说顶级葡萄酒是什么味道,也让各位没机会喝的人看文解馋。

    首先,说起顶级葡萄酒,在中国人的心目中,大概就是拉菲了,然而在如果单从口感上来讲,拉菲未必能排到第一。拉菲的大热,很大程度上得益于品牌推广做得好。拉菲隶属于罗斯柴尔德家族,其本身是金融帝国,历史辉煌,现在国际影响力也非常大。

    有趣的是,拉菲在中国卖得太好,拉菲集团便将所有旗下的酒都起名为“拉菲”!拉菲集团在法国、葡萄牙、智利、阿根廷等全球各地拥有将近1200公顷葡萄园,仅2010年,就售出了1100万瓶葡萄酒,而这些酒被统称为“拉菲”。实际上只有大拉菲、小拉菲是拉菲的正牌和副牌,而加了各种前后缀的都并非真正的拉菲,品质也不见得有多好。

    拉菲是什么味儿?

    酿酒葡萄:赤霞珠、品丽珠、梅洛、小维尔多(年份不同,比例不同,赤霞珠比重最大,不同年份陈酿时间不同)

    帕克对于最著名的1982年拉菲是这样评价的:葡萄酒呈宝石红色,香气浓郁,带有草莓酱、黑醋栗、铅笔芯、矿物质以及烟熏的香气,酒体强。劲,味浓郁,口感纯正,单宁含量高,很有深度,余味长达一分钟,陈年潜力长。

    而根据帕克关于拉菲古堡不同年份的品酒词,得出这样一个结论:拉菲古堡基本上都带有黑醋栗、铅笔芯、香草和雪松的香气,并伴有矿物质味,有些年份花香、矿石和橡木气味更鲜明,有些年份果香更好,会焕发樱桃 、李子、黑加仑、甘草的复杂果香,以及咖啡的气息。

    说到这儿,酒粉们应该对这些味道不陌生,毕竟你们也喝过不少好酒,对于基本的香气都大概有个印象。而法国酒风格比较统一,很多中级庄葡萄酒,也含有上述绝大部分香气,只不过拉菲的结构感更强,口感层次更复杂一些,需要更长时间的陈酿、苏醒、或开瓶后数个小时都有变化,不同时间段展现不同的魅力,更多变持久。但它也是酒,并不会出离你的全部想象力。而84、85,87,92,93,13这些年份也只得到了帕克八十几分,表现得并不好。

    罗曼尼-康帝什么味儿?

    大家都知道,大名鼎鼎的罗曼尼?康帝酒庄(DRC)不仅拥有罗曼尼?康帝和拉塔希这两座特级葡萄园,在其它著名的特级葡萄园,如李奇堡、圣维旺、依瑟索和大依瑟索等也拥有属于自己的园地。让我们一起来看一下,最受追捧的康帝园、拉塔希园、和李其堡,来自国外某葡萄酒资讯权威网站的品鉴记录吧!

    罗曼尼-康帝园(Romanee-Conti)

    此款葡萄酒呈中等的宝石红色,散发出乌梅、黑樱桃和黑醋栗的香气,并伴随着一丝低调的辛辣气息(会让人误以为是来自北罗讷河谷的西拉)。虽然这款葡萄酒浓郁的香气已经让人难以置信,但是口中复杂的风味又再一次刷新你对葡萄酒的感受,黑色水果、土壤的芬芳、橡木香料和树叶的气息给予了这款葡萄酒精致悠长的回味,让你不自觉地喜笑颜开。这款葡萄酒体现了DRC的精华所在,同时也非常期待在陈年之后,它展现出更加令人惊喜的状态。

    拉塔希园(La Tache)

    此款葡萄酒呈明亮的宝石红色,令人惊喜的是这也许是所有酒款中最为内敛的一款葡萄酒,扑鼻而来的是泥土和药草的香气,伴随绿树叶、甜胡椒和干泥土的气息,后面发展为黑樱桃、覆盆子和红醋栗的香气。这款干型的葡萄酒口感强劲,植物香料和泥土的香味不断冲击味蕾,随后还伴有水果的清新气息。非常期待这款葡萄酒经过陈年之后会不会出现更加完美地状态。

    李其堡园(Richebourg)

    此款葡萄酒呈明亮的宝石红色,散发出红色水果为主的香气,如樱桃、覆盆子和红莓,并且伴随着一丝紫罗兰、碎岩石和胡椒的气息。口感圆润精致,散发出一种平易近人的特质,是最具活力气息的酒款之一。

    看到这样的品酒词,和这样的参考价,让我的脑洞再空一会儿~~~

    库克香槟什么味儿?

    库克香槟被称作“贵族香槟”、“香槟中的劳斯莱斯”,它是英国皇宫宴会的指定香槟,也是世界上售价最高的香槟之一。Sutcliffe在1999年曾描述它“具有中等金色,散发着香草冰激淋和花束的香气,颇具深度,带有烤面包的风味,口感甜美而成熟,酒体强大。”

    1989年的库克珍藏香槟,在酒窖里额外发酵了十年的时间。在珍藏25年后开启,这款葡萄酒已经拥有深沉的金黄色调,以及很少在香槟酒中品尝到的丰富层次。但是库克珍藏香槟的口感依然明快,散发出梨子、蜜渍白桃和香料苹果的芬芳香气,以及独特的泥土风味。

    嗯,好酒的青春期都挺长的,起码比人类的爱情保鲜期长得多~

    1978年罗曼尼-康帝蒙哈榭园(Montrachet 1978)

    这款白葡萄酒由罗曼尼-康帝酒庄出产,《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志的专家在1995年11月15日品尝过该款酒,给出了98分的高分评价,并描述它“兼具开朗、活泼且细腻,且拥有令人惊讶的含蓄和优雅。这是一款诱人的葡萄酒,散发着香料、蜂蜜、香草和轻微的矿物质香气。”

    1945年木桐(Chateau Mouton Rothschild 1945)

    WSET第一任荣誉主席、世界著名葡萄酒大师迈克尔-布罗德本特(Michael Broadbent MW)认为:这款酒具有很深的颜色,散发着非凡的花束香气,辣味涌来,犹如火山突然喷发,它具有肉桂、桉树、姜以及一些无法描述但独特的香气。

    1947年白马(Cheval Blanc 1947)

    罗伯特-帕克先生曾评价道:这款酒呈现出一种比机油还要厚重的质感。它散发着水果蛋糕、巧克力、皮革、咖啡和亚洲香料的香气。质地油腻、带有香甜的水果风味,其丰富性令人惊叹。

    2009年玛歌(Chateaux Margaux 2009)

    《葡萄酒倡导家》 曾描述它为“非同一般的强大”,“具有丰富的蓝莓、黑醋栗和相思花、木炭和森林泥土的香气,在复杂的香气后展示出甜美集中的单宁,以及相当空灵的口感体验。它丰富且全面,落落大方又平易近人。”

    1992年啸鹰(Screaming Eagle Cabernet 1992)

    《葡萄酒倡导家》杂志给出的评分为99分,专家们的品酒看法是“1992啸鹰赤霞珠葡萄酒是一款令人印象深刻的葡萄酒。酒色呈不透明的紫色,散发着果酱黑醋栗和微妙的烤橡木香气。这款酒的果香非常惊人,口感则更丰富、更浓郁,多种物质达到了惊人的匀称、成熟,浓郁的水果,饱满的酒体,非常纯净,它的内在充满甜美、奶油味和纯粹的黑加仑果香。单宁几乎被庞大的风味和非凡的丰富性所掩盖。所有物质都极为集中而平衡。”

    除此之外,包括1997年亨利-贾伊李其堡、2000年皇家德玛丽亚霞多丽冰酒、1951年奔富葛兰许、1775年马桑德拉雪利酒、1787年及1811年的滴金、1787年及1865年拉菲、2004奔富42区赤霞珠、1787年玛歌以及1907年白雪香槟“沉默之船”在内的其他价格最昂贵的葡萄酒均未出现任何可信赖的专家评价。

    很多当年评分很高的名酒,因为存量太少,价格太高,没有可信的评价,也不可能全部罗列出来,但聪明如你已经明白,葡萄酒的品质口感并不是它价格高昂的最主要原因,相反,酒庄的历史荣耀,营销手段,市场,酒评家的推动,才是促成当今酒业格局的因素……

    波尔多红葡萄酒有种神奇的魔力,能让其价格不受纯粹的经济因素的控制,对于腰缠万贯的富豪们来说,波尔多名庄酒的魅力确实无法抗拒。与加州、澳大利亚和意大利的顶尖红葡萄酒相比,波尔多、勃艮第的名庄酒确有它的独到之处。然而,对比这些酒的拍卖价格,试问这些顶级葡萄酒的品质真如其价格一样,比加州、澳大利亚和意大利的顶尖红葡萄酒高上20至30倍、甚至上百倍吗?

    葡萄酒也是江湖,也讲究排资论辈,至于口感这件事,见仁见智吧~!

分享到
上原生态购物网淘宝葡萄酒,绝对错不了!
上一篇:阿拉善玛瑙有多少种颜色 下一篇:上蜡翡翠是假货?翡翠为什么上蜡

相关产品