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优雅熟香绿奇楠

   奇楠香分五种,分别是白奇楠、绿奇楠、紫奇楠、黄奇楠和黑奇楠,它们虽然都是沉香中的极品,但根据不同的用途,还是会有等级之分,特别是白奇楠和绿奇楠谁才是奇楠中的首席,一直是争议不断的。不过相较于张扬的白奇楠,绿奇楠的韵味就显得优雅许多。


   绿奇楠会“屈居”白奇楠之下,是因为在常温下,它的香味没有白奇楠那么的清冽馨香,这是因为绿奇楠多为熟香,在经过长时间的醇化后,表面干松,香气自然就不那么浓郁了。不过一旦上炉加热,绿奇楠韵味的变化与层次,则会令人惊艳,因此在香道之中,绿奇楠才是奇楠中的佼佼者。陈让的《海外逸说》这样描述:“伽南与沉香并生...上者曰莺歌绿,色如莺毛,最为难得”,而在《粤海香语》中也有相同的表达。所以,在以熏香为主的古人看来,被现代人称为莺歌绿的奇楠香,才是奇楠中的“上之上”品。
   优质的绿奇楠切开后,表面能够看到琥珀色的蜜般油脂,质地柔软,用指甲划过会留有痕迹,而稍后又会恢复原状。绿奇楠的韵味最具回味,如果说白奇楠是凉味当先甜味在后,那么绿奇楠正好相反,加热后最先是连绵柔和的甜韵,随着温度升高气韵逐渐强烈,甘甜的味道中开始溢出清凉之意,越来越浓,直到香气飘散到空气里的余韵中又漫出些许乳香,味道婉转悠长,爆发力十足,而又回味无穷。   
   绿奇楠有着内敛而沉稳的气韵,用于煎香、泡茶、泡酒、制药,皆是上品之选。微量食用,可除秽、定气、安神、养身。(《古今难寻黄奇楠》)

 

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