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香料的五行属性

   五行是五种互相作用不断运动的气,用现在的话或就是五种互相作用的不通性质。五行散而为气,聚而成形,在方方面面都有体现。我们主要说味道。


   先说最基本的味觉嗅觉的五行,源于内经。

   五行    水  火   木   金   土
   味觉    咸  苦   酸   辛   甘
   嗅觉    腐  焦   臊   腥   香
   五色    黑  赤   青   白   黄

   味觉的五行在中药里,直接决定药物的归经,比如甘草味甘色黄,属土,脏腑里脾胃属土,甘草就是入脾胃。生姜性温味辛,肺属金,生姜就可以入肺,温性可以驱寒,所以肺寒造成的疾病都可以用生姜。这就是中药最基本的用药原理,绝不是生姜里含有什么有效成分那样。

   香料的调配也是一样,香属于五行中的土,但是香又有不同的差别,这些差别根据上面的基本知识还可以细分。比如水,咸腐黑,这个腐臭味道在香料里常见于一些动物香,尤其是未干燥未稀释的时候,比如麝香、龙涎香等。龙涎香生于海中,初时色黑,有臭味,得水性很全,所以会有利水助精气的作用。再如沉香,色黑,好品质的下沉,均有水之气。再说火,有焦燥之气,这类香适于见明火更能发挥香味,而熏则减色,比如檀香。木有酸气和草木之气,比如以茶叶入香就有这特点,初结香的沉香也有这个草木气,由于香气大类上属土,木能克土,所以木气应用并不多,也不能为主,只能是起调解制化作用。金有凉气,比如乳香,色白味道凉又是来自于西方,金气最全。土为香料正味,基本上香甜的味道都可以归于土。

    需要说明的是,每一种香料往往不是单一五行,往往是以一个为主,兼具有点其他。

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