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正宗的老山檀是什么味的?

最近一个原生态的老客户买了很多老山檀,他说其味道芬芳甘甜、香气浓郁,就钟情那个味。对于从没接触过老山檀的朋友,正宗的老山檀到底是什么味道呢?下面我们来介绍一下。

产自印度的“老山檀”是檀香中的上乘之品,印度檀香木的特点是其色白偏黄,油质大,散发的香味恒久。而澳大利亚、印尼等地所产檀香其质地、色泽、香度均有所逊色。所以人们习惯上把印度产的檀香成为“老山檀”,而把其他地方产的称为“新山檀”。

老山檀的分级是一个众说纷纭的事,一般业内多按照老山檀年份进行分级,越高颜色也就越深,一般分为白肉、黄肉、红肉和黑肉。白肉最差,黄肉其次,红肉就已经算老山檀中的好料,而黑肉极其稀少,可谓极品。一般来说,颜色越深,油性越好,但是如果深度抛光,颜色就会失真。而新料子的檀,无论颜色多深,都不会太香。

从香味上说,老山檀老料有一股淡淡的奶香味,味道像牛奶一样,滑、柔、稠,且具有甜味。而东加檀香与老山檀香的气味,很接近,也有奶香,但其奶香味夹杂着酸味,味道较为凌厉。

严格意义上的顶级老山檀香木,是指至少六十年以上的老树,而且砍伐后至少经过安放四十年,使木性真正达到醇和的状态,其味是纯正、极柔和、温暖而香甜的木香,又微带玫瑰香、膏香与动物香,香气前后一致而十分持久。而即使六十年以上的老山檀香木,砍伐后未经陈化,还在浓烈味道的阶段也不是最好的檀香。有句话这么形容:“檀香气霸,吃饭不下。”老山檀的香味来源于木头的每一个细胞,只要不用高温加热破坏其组织,理论上是永恒存在香味的。当然,老山檀香的味道是自然的香气,不会像工业制作的香精一样浓烈。

也有朋友反应,老山檀玩久了似乎香味变淡?其实这很正常,老山檀香的香味是因为檀香油脂的挥发造成的,随着佩戴时间的增加,珠子表面的檀香油脂会被空气氧化,珠子表面会形成一层包浆,包浆会阻碍香味的挥发,让我们感觉味道变淡了,更别提夏天经常性的被汗水、雨水“浸泡”过的手串了。

当然,毕竟底子在,要想恢复或者保持其香味也并不困难:用细砂纸在表面轻轻打磨或者用刀片在表面轻轻刮削,去掉氧化层(建议专业打磨人员动手,要不然很容易造成浪费),这样香味就能挥发出来了;找些老山檀粉,和手串一起放入密封容器中,最好是玻璃制品或者其他无毒无味的食品级密封容器,密封半个月,香味即可恢复;用拧干的热毛巾搓热,搓去表层的堵塞物质,也可以恢复其香味。

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