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沉香之玩香四法

  沉香与其它香料的最大不同一是可以单独品闻,清越优雅的气韵毫无杂味,无需加入其它香料合香;另一个便是香味众多,同为沉香,产区的不同也有着千变万化的味道。而要品出其中独有之韵,也要使用不同的方式才可。


  焚香,即直接以火焚烧香品,使香气随着燃出的烟同时挥发出来。这种方法自三千年前或更早就已经被广泛地应用于祭祀活动中。烟气上冲,古人认为能与神通,后来才注意到烟雾中常带出的香气。
  焚香对沉香香材的品相要求较高,需油脂丰富饱满才可,否则直接点燃香材焦灼的木味会与香味一并爆发,影响品闻感受。最适宜使用这种方法的沉香是品相上佳的土沉。

   薰香,是把上好的沉香,置于香炉里蒙上香灰已点燃的香炭之上,以香炭火烘烤,使香气蒸熏出来而不燃以明火的一种品香方式。
  这种方法是先在香炉的香灰中开一深穴,点燃香炭,并置其中,慢慢蒙上香灰直至如小丘坟起,再用香签在香灰丘上打一小孔称为“火孔”直通火炭。然后在火孔上面放一片云母薄片,将沉香片或香末置于云母片上。香灰中的“火球”——燃炭的热量,熏蒸云母片上的沉香,香气大出,沉香成炭而未燃。
  这种方式类似于现代的电子香炉的熏香方式,对沉香香材品质的选择上相对较低,适用的香材范围也很广。熏香的方式由于香材不直接接触明火,并且温度上升需要一段时间,因此最适合软丝材质的的沉香小料,如奇楠、东马或西马软丝都是不错的选择。只是操作起来颇为费力,需要耐心。但如若掌握好火候,则可品闻出沉香的不同的层次变化,这是使用电子香炉难以企及的。

   闷香,闷香与薰香一样,是自古以来品香的主要方法。其法介乎焚香、薰香之间。
   具体一些就是把香炉中的香灰打出一较深的穴洞,放入沉香粉,用明火点燃香粉,紧接着再将香粉蒙于已燃之香粉上,待将燃再蒙一层香粉,第二层香粉将燃再蒙一层香粉,如此可蒙香粉四到五次,见有微烟自香粉上冒出,即以香炉周围之香灰慢慢地一层一层地蒙上香灰,有温气上升的同时有香气溢出,此炉香即“闷”好,盖上炉顶(即有盖香炉之盖,香炉无盖者亦可),香气通过香灰大量溢出而无烟或有少许轻烟,此时炉中之香料底层已燃烧,由于层层香粉及香灰蒙于其上,所以燃烧缓慢,这种闷香方法以不出烟或少出烟为佳。
  闷香的操作顶为费事,但也最能修身养性。闷香时选择的香材最好为越南、海南等惠安香系的沉香。这是因为星洲沉香味道破杂,有时难免会带有沼泽的腥气或其他不良味道,影响品闻感受。


   煎香,煎香一词,在古代与薰香同出而且同义,因香品置于云母片上,下以炭火烘炙,所以薰香又称煎香。稍有不同者,薰香是从效果上着眼,煎香是从手段上着眼。但到了西方,日常用香则是用蜡烛煎沸瓶中之香液(以香精溶于水制成),使水蒸发,水蒸气带出香精之气味,此亦煎香之一种。因此,煎香的香材选择上比传统的的香粉、香块更加多样,也可以是沉香提炼出来的精油等物。
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