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沉香的“六国五味”之说从何而来?

    日本对沉香的认识,相信是收到唐代高僧鉴真和尚东渡的影响。鉴真和尚不仅将佛法传到日本,同时也把沉香带到日本。此后,日本人对沉香的应用,则因香道文化的兴盛而有淋漓尽致的发展。为了区分各种香树的优劣高下,特别以味道及产区作出区隔。江户时期的香道将沉香木大致分为伽罗(即越南中南部、印度),罗国(即泰国)、真南蛮(即东南亚、缅甸、老挝、柬埔寨)、真那贺(马来半岛)、寸门多罗(即印度尼西亚)、佐曾罗(即新几内亚与印尼南部岛屿)等六国,并根据香木的味道,给予代表性的印记。分为酸、甜、苦、辣、咸五种味道,这便是普世所称的“六国五味”。

    沉香的六国五味,其实就是指不同产区的沉香就会有着各自不同的香味,现如今,人们对沉香的了解逐渐深入,沉香的产区与味道被划分得更加的精细,从而也有了新的发展:越南芽庄(甜、凉、清)、越南惠安(甜、凉)、越南富森、越南顺化、老挝、柬埔寨、柬埔寨菩萨沉、缅甸、泰国、印度、马来、西马、东马、文莱、达拉干、马泥涝、加里曼丹、巴布亚、安汶、伊利安、马拉ok等产区,每一个产区都有自己不同的味道。

    沉香的香味众多,但也不乏其中几款具有代表性的。
    甜味。沉香既然被称为“蜜香”,甜味自然首当其冲,甜味可谓沉香最重要的感官享受,这个味道几乎涵盖了所有产区的沉香。而各产区之间的“甜”也不尽相同。比如越南沉香的清甜、柬埔寨沉香的蜜甜、加里曼丹沉香的果甜。

    清凉味。沉香会带凉味,这种凉味一般伴随甜味一起发挥,类似薄荷散发出的清凉香气。甜,凉两味相互交融,凉味隐于甜味之后,清幽舒爽,淡淡体现,给人以品香的愉悦感。此种清凉之味在奇楠沉香中最为常见,越南沉香也多有此为,然后就是极个别的星洲沉香才会有此味道,但相较于越南沉香的清凉之气就要淡的多了。
 
 
   乳香。沉香一般具有不同程度的乳香味,常与甜味相伴。乳香味也称沉香的“奶味”,是一种柔和浓郁的油脂香气。一般而言,星洲系的沉香奶味较浊,偏向于乳味和脂香,比较浓郁厚重。
 
    药香。生闻的话沉香的药味很多人能直接感受到,类似中药的药香,也类似老家具散发出来的香味。星洲系的沉香药味是主要元素,比如印尼加里曼丹的沉香药粉味就很典型。(原生态购物网原创文章,转载请注明。)
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