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认识香港沉香

    香港与海南的地理位置都是四面环海,纬度相近,是中国东南海岛气候地形,温度湿度较高,菌种丰富,都是出产沉香的最佳纬度。顶级港香与顶级海南香在伯仲之间,从外观上很难判别,必须对香气的微差异有敏锐的分辨力。两者的共同属性是,很多部属黑棋楠树种与等级,香港沉香同海南沉香一样,都是中国国香的代表。


    上好的香港沉香,不论生香熟香,都值得典藏观赏;体积较小的,用于泡茶、制酒、煎香,都是上等材料。
    颜色:
    仔细观察一些香港包头熟香可看到其油质颜色偏黄,显然油质都已经蜜脂化,纤维也已完全炭化,和海南沉香一样,在惠安香系中,除了越南土沉以上的品级,已无可与之匹敌者,所以,油脂满格的香港沉香,不论生香熟香,都属绝世珍品。
    沉水性:
    香港沉香即使是满油,但因内含完全谈话纤维,所以一般很难沉水,但这绝不代表它的油质不够。反而一些体积小的耳朵品类,有很多可以沉水品相,这些是煎香与制药的上上之选。也有一些结香时间不够长久的,多半用来打粉制香,或作为提炼精油的原料,这些不够入格的品相,就不值得收藏了。
    结香部位的差异:
    沉香树的结香部位不同,也会产生不同的韵味差异。不同品相沉香经常会用取自同一棵沉香树的情况。这种差异,主要看结香部位是否收到特定菌种感染,或结油属于皮部还是芯部,这会决定香质的软硬度。由皮部往树心结油,因为不含水湿纤维,所以通常结油硬;软丝油脂是在树心部结油,通常包着含水的活性纤维,所以质地较软,若遇到奇楠菌种的感染在树皮结油,也能形成奇楠的味道。
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