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羊蝎子是什么?羊蝎子好吃吗?

其实羊蝎子就是绵羊的背脊骨,因其形状像蝎子,所以北京天津人把它称为羊蝎子。羊羯子火锅是老北京传统佳肴,有着悠久的历史,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是羯子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。
 
羊蝎子味道很不错,很多人吃不了羊肉的但能吃羊蝎子,吃过一次您就会爱上他!
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