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香道浅说

“一炷烟消火冷,半生身老心闲” 苏东坡所写的香诗香意,被如今的品香友人们传颂。

中国在汉魏时已经有焚香文化,那时候用香草以汤沐浴,礼仪则以熏香木为主;唐代则把茶、香、书法结合起来,先品茶,然后入香室,品香,品香之后再把心得写出来,就是后来传到日本的茶道、香道、书道,其实起源都是中国;到了宋元,斗茶、闻香、挂画、插花是上流社会优雅生活怡情养性的“四般闲事”;清代,品香更加深入日常生活,炉、瓶、盒三件一组的书斋案供、香案、香几成为文房清玩的典型陈设。

日本人的香道,保留的主要是唐代的香文化之后,十分注重仪式,至今还保存着沐浴、更衣、斋戒等形式。而中国的品香文化最鼎盛时期在宋代,追求的是心灵宁静,以及思想、精神的提升,古代的达官贵人、文人墨客在品香活动中追求“品香四德”(净心契道、品评审美、励志翰文、调和身心),更重视的是精神而非形式。

品香最高境界:沉香
品香的香料不一定非得用沉香,初入门,可以选用自己喜欢的桂花、茉莉、檀木等等。只要是天然的材料,都能达到品香的效果。只是说到品香,不得不提沉香,大家把它视为品香的最高境界。

广州话有句俗语:“上好沉香当烂柴———唔识宝。”说的是其貌不扬的沉香有非凡的内质。古人常说:“沉檀龙麝”,指的是沉香、檀香、龙涎香和麝香,沉香位于首位,是香中的极品。一千多年前的价格已经是黄金的十倍,但民间了解的人甚少,才会有“沉香当烂柴”的笑话。现在东南亚才是上好香料的集中地。古代还有“千金不换一炉灰”的说法,因为沉香珍贵,香灰要燃烧多少沉香木才能有一炉那么多?自然是宝贝得不得了。

饮:用沉香屑末过了一过的普洱茶里加入寥寥几块沉香木,在热茶中释出沉香油与茶碱化合,口感香滑甘醇。把沉香屑末放在一个滤网中,仅是加水的时候过一过,茶中的沉香味就很浓烈了,沉香屑末不能在茶中泡得太久,不然会起一层沉香油。李时珍的《本草纲目》介绍了沉香的药用,用这种方式进行品香,还有通气定痛、止喘化痒的作用。

闻:闻香是最传统的品香方式,古人闻香时要进入香室,香室的要求是透气而不通风。闻香前要先试香,试香有一个专门的试香炉。古人试香时互相传递试香炉,而品香炉不用传递,直接置于室中,因而体积较大,也没有盖子。

试香过程:先往炉中倒入三分之二的沉香灰,用刀压出小山的形状,中间留出一个洞,往洞里加入烧至红色的香炭(原料为沉香),接着再加入沉香料,最后用沉香灰盖上,盖上盖子。马上就能闻到沉香迷人的香味,而且沉香的燃烧是无烟的,用现代的话来说,很环保。把品香炉改良成电热紫砂香炉,加温让沉香油升发,比燃烧更环保、更持久。紫砂有吸味、传香气的功能,能源源不断地散发出沉香的味道。一小撮沉香木,足可用上一个月。

跟自己对味的香味,能使人灵感倍增,这也是古代文人墨客钟爱它的原因之一,大量的名家诗词歌赋赞美香道,也可成为一个旁证。

摆:根据木的造型和纹理,把沉香木雕刻成摆件。把玩有趣,玩后手中身体自有香气。得到沉香后,首先要先去污清腐,留下坚硬的原生质部分,这个步骤称为“理香”,接着是晾干,然后密封保存,使它不吸入其他异味。

挂:挂是以沉香做成的精美挂件,戴于身上、手上或系于腰带,在人自身的体温作用下,香气传渗,能驱开体内浊气并留香味,使人怡神醒脑。传说中乾隆皇帝的香妃挂沉香珠保持持久体香。

藏:沉香在明代史书中记载已几倍贵于黄金,由于历代的滥伐,沉香越来越稀少,古代皇室贵族已经懂得争相采购收藏,现在上好的奇楠(沉香经微生物作用后变成奇楠)已达18万美元一公斤。有专家称沉香奇楠为“植物中的钻石”。现在收藏沉香奇楠,以后价格会越来越贵。

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